VOLACUS
TINOS, GRÈCE
Le Domaine Volacus est fondé en 2010 par Eirini Dellatola et Michalis Kontizas, deux passionnés animés par la volonté de révéler le potentiel viticole unique de l’île de Tinos. Son nom provient du village de Volax — “roche” en grec — où il est implanté. Ce lieu exceptionnel est parsemé de millions de rochers de granit ronds, formant un paysage à couper le souffle. Selon la légende, ces blocs viendraient de l’impact d’un météore il y a des millions d’années, conférant au site un caractère presque extraterrestre.
Bien que jeune, le domaine s’est imposé en quelques années comme l’un des producteurs les plus prometteurs de Grèce, grâce à des vins au style affirmé et à une approche respectueuse du terroir.
LE TERROIR
Si Santorin reste la région viticole grecque la plus célèbre, Tinos attire de plus en plus l’attention des connaisseurs comme l’une des zones émergentes les plus captivantes. Le vignoble de Volacus s’étend aujourd’hui sur trois hectares plantés de Malagouzia, d’Assyrtiko et de Mavrotragano. À cela s’ajoute une petite parcelle de 0,5 hectare de vieilles vignes de Rozaki, louée à un agriculteur local et destinée à l’élaboration d’un rosé d’exception.
En 2018, Eirini et Michalis acquièrent dix hectares supplémentaires, avec l’ambition d’y planter de nouvelles vignes dans les années à venir — un défi colossal sur un terrain aussi rocheux. Les vignes sont cultivées en terrasses sur des sols granitiques et sableux, conférant aux vins une acidité vive et une minéralité marquée. Le domaine, certifié biologique, exclut totalement l’usage de pesticides et d’engrais chimiques.
LES VINS
Les cuvées de Volacus reflètent la personnalité minérale et tendue des sols granitiques de Tinos, tout en offrant une expression pure et précise des cépages grecs. Le Malagouzia séduit par son aromatique florale et sa fraîcheur, l’Assyrtiko impressionne par sa droiture et sa salinité, tandis que le Mavrotragano révèle un profil plus structuré et épicé. Le rosé issu de Rozaki, rare et surprenant, complète la gamme par son élégance et son originalité.
Porté par l’ambition et le soin méticuleux de ses fondateurs, le Domaine Volacus est déjà considéré comme une référence en Grèce, et sa reconnaissance ne cesse de croître sur la scène internationale.
