TULOCAY WINERY
NAPA VALLEY, ÉTATS-UNIS
Fondé en 1975 par Bill Cadman, Tulocay Winery est l’un des derniers domaines authentiques de la Napa Valley. Depuis ses débuts, Bill a toujours privilégié l’élégance et la longévité de ses vins, refusant de céder aux tendances, notamment à la mode des vins fortement boisés qui a marqué la Californie dans les années 1990.
Aujourd’hui octogénaire, il continue de superviser personnellement chaque étape, de la gestion des vignes à la vinification, tout en accueillant les visiteurs lors de dégustations empreintes de convivialité. Depuis une dizaine d’années, sa fille Brie a rejoint l’aventure et occupe le rôle de maître de chai, perpétuant la philosophie familiale.
Bill est reconnu non seulement pour son talent, mais aussi pour sa personnalité chaleureuse et son humour communicatif, rendant chaque rencontre au domaine mémorable.
LE TERROIR
Tulocay demeure fidèle à ses méthodes artisanales : une production volontairement limitée à environ 12 000 bouteilles par millésime, des étiquettes inchangées depuis le premier vin, et un élevage long en fûts de chêne avec très peu, voire aucun bois neuf, afin de préserver l’identité variétale.
Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, conservant ainsi toute leur authenticité et leur texture. Bill et Brie considèrent que les grandes cuvées ne doivent pas être aseptisées ; leur cave est vivante, riche de microflores naturelles, à l’opposé des installations de production industrielle.
Cette approche, loin de rechercher l’approbation des critiques ou la quête de points, privilégie l’expression sincère du cépage et du terroir.
LES VINS
Tulocay Winery incarne une vision du Napa telle qu’elle existait autrefois : sincère, sans ostentation, et profondément attachée à l’intégrité du vin. Les cuvées – dont un remarquable Pinot Noir de vieilles vignes – allient finesse, équilibre et potentiel de garde.
Ce sont des vins qui, derrière leur humilité, révèlent un pedigree et une classe comparables à ceux de grands domaines internationaux. Véritable joyau discret de la Napa Valley, Tulocay séduit ceux qui recherchent une expérience authentique, loin des foules et des châteaux spectaculaires, pour se concentrer sur l’essentiel : un vin pur, vivant et profondément expressif.
