MARK HAISMA
BOURGOGNE, FRANCE
Après plus d’une décennie comme assistant vigneron au sein de l’illustre domaine Yarra Yerring, en Australie, Mark Haisma découvre la Bourgogne lors d’un premier voyage en 2009. Séduit par le charme de la Côte d’Or, il prend la décision audacieuse de quitter son pays natal pour y produire son propre vin.
Créer un domaine en Bourgogne représente un défi considérable : l’accès à la terre y est rare et coûteux, souvent réservé aux familles enracinées depuis des générations. Face à cet obstacle, Mark choisit la voie du négoce pour concrétiser sa vision. Aujourd’hui, après quatorze ans de persévérance, il est propriétaire de deux hectares à Gevrey-Chambertin et d’un hectare dans le Mâconnais, tout en entretenant des relations étroites avec de petits producteurs auprès desquels il sélectionne la majeure partie de ses raisins.
Vigneron jovial, humble et doté d’un immense talent, Mark s’est taillé une réputation enviable dans la région viticole la plus prestigieuse du monde — un accomplissement qui témoigne de sa maîtrise et de sa passion.
LE TERROIR
Les vignes de Mark Haisma s’étendent sur des terroirs emblématiques : les sols calcaires et argilo-calcaires de Gevrey-Chambertin, propices à la finesse et à la puissance du Pinot Noir, et ceux du Mâconnais, qui donnent des Chardonnay d’une grande pureté.
Grâce à son réseau de vignerons partenaires, il complète ses approvisionnements par des raisins issus de parcelles minutieusement choisies, garantissant une qualité irréprochable et une expression fidèle des appellations bourguignonnes.
LES VINS
Marqué par son expérience australienne mais résolument bourguignon dans l’âme, Mark adopte une philosophie non-interventionniste. Comme il aime le dire, « une fois que le jus est pressé, je le laisse tranquille dans la cave ». Cette approche minimaliste met en valeur le fruit, la fraîcheur et la précision aromatique.
Ses vins, d’une grande pureté et centrés sur le fruit, allient équilibre, expression et fraîcheur sans jamais sacrifier la structure. Jancis Robinson, Master of Wine, souligne qu’il:
« semble avoir frappé l’or » et décrit ses cuvées comme « appétissantes, très sèches et parfaitement équilibrées ».
Avec une production limitée à environ 3 000 caisses par millésime, ses vins s’arrachent aux quatre coins du monde. Chaque bouteille reflète non seulement le terroir qui l’a vu naître, mais aussi la personnalité passionnée et généreuse de son créateur.
