LUIGI SPERTINO
PIÉMONT, ITALIE
Luigi Spertino, surnommé le « maître du Barbera », s’est imposé comme l’un des plus grands défenseurs des cépages autochtones du Piémont. Dans les années 1970, il a joué un rôle décisif dans la sauvegarde du Grignolino, alors menacé de disparition, et dont il signe aujourd’hui l’un des plus beaux exemples.
Issu d’une famille de vignerons établie à Asti depuis le XIXᵉ siècle, Luigi a d’abord fait ses armes dans la restauration, travaillant comme serveur dans deux restaurants prestigieux de Turin. Cette expérience lui a révélé son ambition : créer des vins dignes des plus grandes tables de sa région. Il commence alors à vinifier les raisins familiaux sous sa propre étiquette.
Visionnaire, Luigi a toujours défendu une viticulture respectueuse de la nature, bien avant que les préoccupations environnementales ne soient généralisées. Bien que non certifiés, ses vins respectent les normes biologiques européennes, et l’exploitation suit des principes biodynamiques stricts. Les machines sont proscrites dans les vignes, chaque intervention — taille, vendanges, traitements — étant effectuée manuellement afin de préserver l’intégrité des sols.
Luigi s’est éteint récemment, laissant derrière lui un héritage viticole remarquable. Son fils, Mauro, est désormais à la tête du domaine et poursuit avec passion l’œuvre paternelle. Philosophe et créatif, il perpétue la vision de Luigi tout en y insufflant son propre style, affirmant ainsi la singularité et l’excellence du domaine Spertino.
LE TERROIR
Situé dans le paisible village de Mombercelli, dans la province d’Asti, le domaine s’étend sur 12 hectares au cœur d’un paysage viticole authentique. Ce terroir, propice à l’épanouissement des cépages piémontais, bénéficie d’un climat tempéré et de sols riches que la famille Spertino s’efforce de préserver.
La gestion du vignoble se distingue par un respect absolu de l’écosystème. L’absence totale de machines lourdes permet de protéger la structure du sol et de maintenir la présence de micro-éléments essentiels à la vitalité des vignes. Cette philosophie confère aux raisins une qualité exceptionnelle, reflet direct de leur environnement préservé.
LES VINS
Le fleuron du domaine est sans conteste le Barbera “La Mandorla”, issu d’une parcelle éponyme. Les raisins, récoltés tardivement puis séchés à l’air libre pendant un mois, donnent naissance à un vin d’une concentration et d’une profondeur remarquables, repoussant les limites de l’expression du Barbera.
Mauro Spertino ne cesse d’expérimenter et d’innover. Parmi ses créations récentes, on retrouve le Cortese Vilet, un vin orange au profil audacieux ; le Grignolino Margherita, élevé en amphore ; un Blanc de Noirs méthode classique issu de Pinot Noir ; et enfin, un Vermouth Belle Époque considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs d’Italie.
Les vins Spertino se distinguent par leur originalité et leur caractère. À la fois ancrés dans la tradition et ouverts à l’expérimentation, ils incarnent une vision artistique du vin : des cuvées uniques, expressives et mémorables, qui occupent une place à part dans le paysage viticole du Piémont.
