IL CONVENTINO
TOSCANE, ITALIE
Fondé dans les années 1970 par Alfeo Caprini, le domaine Il Conventino a été repris en 2003 par la famille Brini. À sa tête aujourd’hui, Alberto Brini a troqué une carrière juridique prometteuse pour se consacrer pleinement à la vigne et à la vinification, poussé par son profond attachement à la campagne toscane.
Entouré de sa famille, Alberto gère chaque étape, de la culture des vignes à la mise en marché des vins. Son approche, à la fois respectueuse des traditions et exigeante sur la qualité, se reflète dans chacune des cuvées signées Il Conventino.
LE TERROIR
Situé à Montepulciano, entre les collines ondoyantes du Val d’Orcia et du Chianti, le domaine doit son nom à un petit couvent bâti au XIVᵉ siècle et restauré dans les années 1980 par un couple d’Allemands.
Montepulciano est le berceau du Vino Nobile di Montepulciano, élaboré principalement à partir de Prugnolo Gentile, nom local du Sangiovese. Le domaine cultive uniquement des cépages autochtones, sur des sols et dans un climat qui favorisent l’expression authentique de ce grand vin toscan.
LES VINS
Pionnier de la viticulture respectueuse, Il Conventino pratique l’agriculture biologique depuis plus de trente ans, bien avant la mise en place des programmes de certification. Aucun engrais chimique ni pesticide n’est utilisé, et les fermentations reposent exclusivement sur des levures indigènes.
Pour l’élevage, Alberto privilégie les grands foudres en chêne de Slavonie, méthode traditionnelle qui préserve la pureté du fruit et évite que le vin ne soit dominé par les arômes boisés. Le résultat : des vins élégants, équilibrés et profondément enracinés dans l’identité de Montepulciano.
