IL BORGO DEI VETTOR
VALDOBBIADENE, ITALIE
Sur la colline mythique de Cartizze, réputée pour être la plus prestigieuse zone de production du Prosecco, Il Borgo dei Vettor incarne la passion et la tradition d’un petit domaine familial. Depuis près de cinquante ans, cette famille s’attache à produire des Proseccos qui allient pureté, fraîcheur et gourmandise, des vins qui se dégustent avec plaisir en toute simplicité, seuls ou accompagnant une large palette de plats italiens. Riccardo Vettoretti, à seulement 28 ans, est la nouvelle génération de vignerons engagés à élever la qualité du Prosecco dans une région longtemps marquée par la production de masse. Avec une approche respectueuse et minimaliste, Riccardo perpétue un héritage tout en insufflant modernité et finesse dans chaque bouteille.
LE TERROIR
Cartizze est un terroir d’exception, où les vignes sont plantées sur des pentes raides, exposées au soleil et baignées par un microclimat idéal. Le sol, riche en minéraux et particulièrement bien drainé, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins, essentielle pour préserver l’aromatique fine et la vivacité si caractéristiques des meilleurs Proseccos. La faible densité de plantation et les rendements volontairement limités sont la clé pour obtenir des grappes concentrées, riches en fraîcheur et en élégance.
LES VINS
Les Proseccos du Borgo dei Vettor se distinguent par leur équilibre subtil entre finesse et fruité, offrant une explosion de notes florales et fruitées au nez, tandis que la bouche séduit par une fraîcheur éclatante et une effervescence délicate. Ils sont le reflet parfait de leur terroir d’origine, avec une pureté et une légèreté qui en font des compagnons idéaux pour l’apéritif comme pour accompagner les saveurs de la cuisine italienne. Chaque bouteille exprime la philosophie du domaine : un vin sincère, authentique, et toujours réjouissant.
