DOMAINE BESSIN-TREMBLAY
BOURGOGNE, FRANCE
Architecte de formation, Jean-Claude Bessin s’est imposé, au fil des décennies, comme l’une des figures les plus talentueuses et discrètes de Chablis. En 1992, aux côtés de son épouse Evelyne, il reprend les vignes de son beau-père et fonde son propre domaine. Jusqu’alors, la récolte familiale était vendue aux coopératives et aux domaines voisins.
Pendant près de trente ans, Jean-Claude façonne des vins d’une précision remarquable, alliant profondeur et pureté. À la fin du millésime 2021, il passe officiellement le relais, prenant une retraite bien méritée. Aujourd’hui, ses fils Romain et Antoine, ainsi que leur mère Evelyne, perpétuent l’héritage familial avec la même exigence et la même humilité.
LE TERROIR
Situé au nord de Chablis, dans le charmant village de La Chapelle-Vaupelteigne, le domaine s’étend sur 12 hectares, répartis entre appellations Villages, Premiers Crus (Fourchaume, Montmains, La Forêt) et Grands Crus (Valmur). Les sols sont exclusivement d’origine kimméridgienne, un assemblage unique de calcaire, d’argile et de fossiles marins préhistoriques, particulièrement riche en minéraux.
C’est cette géologie singulière qui confère au Chardonnay de Chablis sa personnalité inimitable, sa minéralité éclatante et sa capacité de garde exceptionnelle, le distinguant de toutes les autres expressions de ce cépage dans le monde.
LES VINS
Au chai, Romain travaille exclusivement avec des levures indigènes, laissant la fermentation se dérouler naturellement. L’élevage, de longue durée — 18 mois sur lies — se fait dans une combinaison subtile de fûts de chêne neutres et de cuves inox. Cette patience et cette maîtrise donnent naissance à des Chablis d’une texture soyeuse, d’une finesse exemplaire et d’une longueur en bouche qui les placent parmi les sommets de l’appellation. L’usage mesuré du bois préserve l’éclat de l’acidité naturelle et la pureté aromatique.
Comme le souligne le critique William Kelley (Wine Advocate) :
« Jean-Claude Bessin et son fils Romain produisent certains des meilleurs vins de Chablis… Ce domaine mérite vraiment qu’on en parle davantage, car il fait partie de la demi-douzaine de domaines les plus importants de Chablis. »
