DOMAINE ANDRÉ BONHOMME
BOURGOGNE, FRANCE
Fondé en 1956 par André Bonhomme avec seulement quatre hectares de vignes, le domaine s’est imposé comme l’un des piliers du Mâconnais et une véritable référence en appellation Viré-Clessé. André est reconnu comme un visionnaire, ayant contribué dans les années 1990 à la création officielle de l’AOC Viré-Clessé.
Aujourd’hui, c’est Aurélien, petit-fils du fondateur, qui perpétue l’héritage familial avec la même rigueur et le même respect du terroir. Fier de représenter la tradition et l’excellence, il continue de produire des vins qui comptent parmi les plus accomplis de l’appellation.
LE TERROIR
Situé au cœur du Mâconnais, le vignoble du Domaine André Bonhomme s’étend sur des parcelles d’exception, où l’âge des vignes varie de 40 ans à plus de 120 ans. Ces ceps anciens, aux rendements volontairement faibles, donnent des raisins d’une concentration naturelle remarquable.
Entièrement certifié biologique, le domaine cultive ses vignes sans pesticide, insecticide ni engrais chimique. Les traitements se limitent à des pulvérisations organiques et à l’usage raisonné du cuivre, renforçant l’immunité naturelle des vignes. Les interrangs sont enherbés avec des plantes riches en azote, permettant au sol de mieux retenir l’humidité pendant les étés de plus en plus chauds.
LES VINS
La vinification et l’élevage se déroulent dans une cave souterraine naturelle, creusée dans la roche calcaire, offrant des conditions idéales pour un vieillissement lent et harmonieux. Les vendanges sont exclusivement manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver son identité.
Le domaine pratique des élevages longs : aucun vin n’est mis en bouteille avant 18 mois sur lies, et les cuvées issues de lieux-dits patientent 24 mois. Ce processus méticuleux confère aux vins une structure, une complexité et une aptitude au vieillissement exceptionnelles.
Les cuvées du Domaine André Bonhomme incarnent l’élégance, la richesse et la précision du Viré-Clessé, confirmant leur place parmi les plus grands vins blancs du Mâconnais.
