CHÂTEAU HAUT-BARON
BORDEAUX, FRANCE
Depuis 1989, le Château Haut Baron appartient à la famille Baron, qui en assure la gestion avec passion et authenticité. Aujourd’hui, Lucas et sa mère dirigent ensemble le domaine, supervisant chaque étape de la production, du travail minutieux dans les vignes à la vinification et à la commercialisation.
Loin de l’image des vastes et prestigieux châteaux bordelais, les Barons incarnent l’humilité et la sincérité. Leur objectif est clair : élaborer des vins authentiques, fidèles à l’appellation, destinés à être partagés et appréciés autour d’une table plutôt qu’à dormir dans une cave de collectionneur.
LE TERROIR
Situé à Saint-Estèphe, l’un des crus prestigieux du Médoc, le domaine possède 1,31 hectare de vieilles vignes âgées de 60 à 90 ans. Ces vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire profond et bien drainé, propice à la production de vins puissants mais élégants. Par ailleurs, la famille possède 8 hectares supplémentaires où elle élabore un Haut-Médoc de grande qualité, contribuant à la diversité et à la reconnaissance du domaine. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la Haute Valeur Environnementale, témoignant d’un engagement fort pour la durabilité.
LES VINS
La production annuelle est très limitée, avec seulement 400 caisses de grand vin par millésime, ce qui en fait une des plus petites productions de Saint-Estèphe. Ces vins sont reconnus pour leur puissance, leur structure tannique solide et leur capacité de garde, tout en conservant une élégance qui les rend accessibles après quelques années de vieillissement. Le Haut-Médoc, quant à lui, propose une expression complémentaire, souvent plus souple, mais tout aussi représentative du terroir médocain.
Les vins du Château Haut Baron reflètent la typicité et l’élégance de Saint-Estèphe, avec une structure équilibrée et une belle buvabilité dès leur jeunesse. Leur style, franc et accessible, en fait des cuvées parfaites pour accompagner des repas conviviaux.
Loin des bouteilles destinées uniquement à la spéculation, ces vins sont pensés pour procurer du plaisir dès la première gorgée. Ils traduisent à merveille l’esprit familial et chaleureux du domaine, offrant aux amateurs l’opportunité de découvrir un Bordeaux authentique et sincère.
